Pasta con 3 setas del bosque - Testenina sa šumskim gljivama
Ingredientes:
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100 gr de pasta
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300 gr de setas (gírgola - Pleurotus
ostreatus, seta de arroz - Volvariella
volvacea, níscalo - Lactarius
deliciosus)
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200 ml de crema de avena para cocinar
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semillas de calabaza
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un diente de ajo
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pimienta negra
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sal
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perejil
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especias mixtas
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aceite
Modo de empleo:
1. En una sartén poner las setas y
saltearlas hasta que pierden el agua. Echar un poco de aceite y dejar las setas
un par minutos mas, luego hay que añadir un diente de ajo cortado fino. Freírlo
un par de minutos mas y echar un poco de pimienta negra, sal, perejil y las
especias mixtas. Después, echar la crema de avena para cocinar y dejar unos
minutos mas hasta que la crema no se pone un poco densa.
2. A parte, en una olla se cocina
la pasta.
3. En la sartén (sin aceite) se añaden unas cuantas semillas de calabaza crudas. Están hechas cuando empiezan a
abrirse.
En un
plato echar la pasta cocida, por encima echar las setas con la crema y al
final las semillas de calabaza.
Testenina sa šumskim gljivama
Sastojci:
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100 gr testenine
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300 gr gljiva (bukovača - Pleurotus
ostreatus, slamnjača - Volvariella
volvacea,rujnica - Lactarius
deliciosus)
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200 ml kreme za kuvanje od ovsa
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golice
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jedan čenj belog luka
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biber
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so
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peršun
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vegeta bez soli i bez aditiva
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ulje
Način pripreme:
1. U tiganj sipati gljive i
dinstati ih dok ne izgube vodu. Dodati malo ulja i ostaviti ih na vatri još dva
tri minuta. Nakon toga dodati sitno iseckan čenj belog luka. Ispržiti sve
zajedno još koji minut, i polako dodavati malo bibera, so, peršun i vegetu.
Posle, dodati kremu od ovsa za kuvanje i ostaviti na tihoj vatri dok se krema
malo ne zgusne.
2. U jednoj šerpi sa strane
skuvati testeninu.
3. U tiganj (bez ulja) staviti
sirove golice. Gotove su tj pečene su kada počnu da se otvaraju.
Na
tanjir staviti testeninu, preko sipati gljive sa kremom i na kraju sipati
pečene golice.
