Pasta con 3 setas del bosque - Testenina sa šumskim gljivama

Pasta con 3 setas del bosque - Testenina sa šumskim gljivama

Ingredientes:

       -          100 gr de pasta

       -          300 gr de setas (gírgola - Pleurotus ostreatus, seta de arroz - Volvariella volvacea, níscalo - Lactarius deliciosus)

       -          200 ml de crema de avena para cocinar

       -          semillas de calabaza 

       -          un diente de ajo

       -          pimienta negra

       -          sal

       -          perejil

       -          especias mixtas

       -          aceite

Modo de empleo:

      1.       En una sartén poner las setas y saltearlas hasta que pierden el agua. Echar un poco de aceite y dejar las setas un par minutos mas, luego hay que añadir un diente de ajo cortado fino. Freírlo un par de minutos mas y echar un poco de pimienta negra, sal, perejil y las especias mixtas. Después, echar la crema de avena para cocinar y dejar unos minutos mas hasta que la crema no se pone un poco densa.

      2.       A parte, en una olla se cocina la pasta.

      3.       En la sartén (sin aceite) se añaden unas cuantas semillas de calabaza crudas. Están hechas cuando empiezan a abrirse.

En un plato echar la pasta cocida, por encima echar las setas con la crema y al final las semillas de calabaza.

Testenina sa šumskim gljivama

 Sastojci:

       -          100 gr testenine

       -          300 gr gljiva (bukovača - Pleurotus ostreatus, slamnjača - Volvariella volvacea,rujnica - Lactarius deliciosus)

       -          200 ml kreme za kuvanje od ovsa

       -          golice

       -          jedan čenj belog luka

       -          biber

       -          so

       -          peršun

       -          vegeta bez soli i bez aditiva

       -          ulje

Način pripreme:

      1.       U tiganj sipati gljive i dinstati ih dok ne izgube vodu. Dodati malo ulja i ostaviti ih na vatri još dva tri minuta. Nakon toga dodati sitno iseckan čenj belog luka. Ispržiti sve zajedno još koji minut, i polako dodavati malo bibera, so, peršun i vegetu. Posle, dodati kremu od ovsa za kuvanje i ostaviti na tihoj vatri dok se krema malo ne zgusne.

      2.       U jednoj šerpi sa strane skuvati testeninu.

      3.       U tiganj (bez ulja) staviti sirove golice. Gotove su tj pečene su kada počnu da se otvaraju.

Na tanjir staviti testeninu, preko sipati gljive sa kremom i na kraju sipati pečene golice.